Ingrédients
- 125 g de poudre d’amandes
- 35 g de Pure Via Stévia (ou 70 g de Pure Via Spécial Pâtisserie)
- 3 œufs
- 150 g de chocolat noir sans sucres
- 50 g de beurre
- 1 yaourt nature (ou 2 petits suisses natures)
- ½ sachet de levure chimique
Instructions
- Préchauffer le four à 170°C.
- Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes à faible intensité.
- Dans un grand bol, fouetter les œufs et le Pure Via jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux.
- Ajouter le yaourt ou les petits-suisses et mélanger.
- Incorporer le chocolat et le beurre fondus.
- Ajouter la poudre d’amandes et la levure chimique.
- Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène
- Verser la pâte dans un moule d’environ 18-20 centimètres de diamètre recouvert de papier sulfurisé et/ou beurré.
- Faire cuire dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes à 170°C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir presque sèche (quelques miettes humides sont normales). Si nécessaire, relancer la cuisson pendant 5 minutes.
