Ingrédients
- 125 g de poudre d’amandes
- 75 g de beurre
- 35 g de pure via stevia (ou 70 g de pure via spécial pâtisserie)
- 3 œufs
- Des amandes effilées
Instructions
- Préchauffer le four à 160°C.
- Dans un grand bol, commencer par battre les œufs et le pure via jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter la poudre d’amandes.
- Faire fondre le beurre dans une casserole ou au micro-ondes à faible intensité. Ajouter le beurre fondu à la pâte et mélanger à nouveau.
- Verser la pâte dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé et/ou beurré.
- Répartir les amandes effilées sur le dessus du gâteau.
- Faire cuire dans un four préchauffé pendant 25 à 30 minutes à 160°C.
- Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir presque sèche (quelques miettes humides sont normales). Si nécessaire, relancer la cuisson pendant 5 minutes.
